Fläskfilé med grönpepparsås

500 g fläskfilé
1 msk smör
1 tsk stött grönpeppar
salt
Sås:
1 liten gul lök
1 msk smör
1 msk grönpeppar
2 dl grädde
1.5 dl vatten
1 msk vetemjöl
1-2 tsk soya
1 hörn buljongtärning

Skär fläskfilén i ca 2 centimeter tjocka bitar. Platta ut dem något med knuten hand. Smält smöret och stek bitarna på båda sidorna Krydda med den finstötta grönpepparn. Salta lätt. Lägg fläskfilén åt sidan. Smält smöret till såsen i en vid kastrull eller traktörpanna. Hacka löken fint och låt den bli blank och genomskinlig i smöret. Strö över mjölet. Tillsätt buljongtärningen och grönpepparkornen, som bara ska vara lätt krossade. Rör om.
Späd med vatten, grädde och eventuellt skyn från fläskfilén. Koka upp såsen under vispning. Smaka av med soya, buljongtärning och grönpeppar om det behövs. Lägg ner fläskfilén i såsen och låt den bli genomvarm.
Servera med kokt potatis eller ris och en blandad sallad.