Fransk pärontårta

100 gr smör
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1½ dl mjöl
2 ägg
1 brk konserverade päron (420 gr)
hackad mandel
pärlsocker

Smält smöret och låt det svalna.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner äggen.
Blanda till sist ner det avsvalnade smöret.
Smörj och bröa en ugnsfast form med avtagbara kanter.
Skär päronen i klyftor.
Häll ner smeten i formen och tryck ut smeten i botten.
Tryck ner päronklyftorna i smeten.
Strö över mandel och pärlsocker efter egen smak.
Grädda i 35 – 40 minuter i nedre delen av ugnen.
Servera med lättvispad grädde.