Gratinerade fläskfiléskivor på bröd

1 fläskfilé, ca 600g
salt
peppar
fetaost, ca 200g
2-3msk vispgrädde
1-2 pressade vitlöksklyftor
½dl hackad persilja
1 äggula
1 baugette
bregott
Garnering:
100g svarta el gröna oliver

Putsa fäskfilén fri från hinnor och senor. Skiva den och stek skivorna knappt klara i smör. Krydda.
Mosa osten med grädden, tillsätt vitlök, persilja och smaka av med salt och peppar. Rör ned äggulan.
Skiva och smöra brödet och lägg skivorna på bakplåtspapperklädd plåt. Fördela köttskivorna på bröden och toppa med fyllningen. Gratinera straxt innan servering i 250°, 3-5 min. Garnera med oliver.