Indonesisk fläskfilé

500g fläskfilé
2-3msk smör
2-3 purjolökar
2-3 vitlöksklyftor
½-1 röd pepparfrukt, chili
1tsk salt
1krm svartpeppar
1msk färsk riven ingefära
1 köttbuljongstärning
2dl kokosmjölk
2dl matlagningsyoghurt

Skär den putsade filén i ca 2 cm tjocka skivor. Stek dem i lite av fettet, ca 3 min på var sida. Salta och peppra. Skiva purjolöken i sneda skivor och skiva vitlöken. Strimla den urkärnade chilifrukten. Fräs grönsakerna i resten av fettet i en stekpanna eller wok några minuter. Tillsätt ingefäran och smula i buljongtärningen. Häll i kokosmjölk och matlagningsyoghurt. Lägg i köttet och låt grytan koka upp. Servera med nudlar eller ris.