Kalasrätt på filé

2 små grisfiléer
curry, paprikapulver
2 msk smör
250 g blandfärs
salt, peppar
250 g scharlottenlök
250 g champinjoner
10 prinskorvar
1 röd paprika
1 grön paprika
3 tomater
Sås:
1 liten lök
1 äpple
½ msk curry
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 burk tomatjuice (ca 1½ dl)
1 dl buljong
salt, paprikapulver

Skär filéerna i 1½ cm tjocka skivor, krydda dem med curry och paprikapulver. Bryn dem hastigt i matfettet i stekpannan. Lägg över dem i ugnssäker form.
Krydda färsen med salt och peppar och forma små köttbullar av den. Bryn dem lite i matfett, lägg över dem i formen.
Skala löken, putsa svampen. Bryn korv, lök och svamp i resten av matfettet i stekpannan. Häll blandningen i formen.
Ansa paprikan, skär dem i ringar och tomaterna i klyftor. Lägg dessa över rätten. Salta, täck med aluminiumfolie. Sätt in rätten i 200° ugn 30 minuter.
Riv lök och äpple, fräs upp curry i med matfett. Dofta över med mjöl och späd med tomatjuice och buljong. Avsmaka med kryddorna, låt såsen småputtra 5 minuter. Servera med ris.