Mjuk godiskaka

3 ägg
2 dl socker
200 g kokosflingor
1 påse syltade hackade apelsinskal,
ca 60 g
50 g hackad mörk blockchoklad
50 g hackade valnötter
1/2 – 1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Till formen:
matfett
kokos

Ugn: 175°

Gör så här:
1. Smöra och strö kokos i en form, gärna med löstagbar botten, ca 22 cm i diameter.
2. Smält fettet och låt det svalna. Vispa socker och ägg vitt och pösigt, tillsätt det smälta fettet.
3. Blanda kokos, apelsinskal, choklad, nötter, mjöl och bakpulver. Rör ner blandningen i äggsmeten.
4. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Pröva med en sticka. Strö gärna lite kokos över den kalla kakan.