Parmaskinka med marinerade grönsaker

2hg parmaskinka
valfria grönsaker, t.ex. paprika, tomat, olika lökar, zucchini och oliver
salt och peppar
olivolja
färsk timjan
vitlök

Ta grönsakerna och skär dem i bitar. Salta och peppra. Baka dem sedan i ugn tills de blir mjuka, ca 10 min. Marinera grönsakerna ett par timmar i olivolja, färsk timjan och pressad eller hackad vitlök. Servera grönsakerna i marinaden tillsammans med skinkan.