Påskkaka

75g mjukt smör
2dl socker
3 ägg
rivet skal och saft av en ½ citron
2 morötter, ca 200g
2½dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Glasyr:
1dl kesella gourmet
1dl vispgrädde
3msk florsocker
½krm saffran
1msk konjak

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget, skal och saft av citron samt finrivna morötter. Rör sist ner mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 25 diameter och grädda i nedre delen av ugnen i 200°, ca 30 minuter.
Glasyren: Vispa kesella, grädde och florsocker till en kräm. Blanda saffran och konjak och rör ner det. Bred krämen över den kalla kakan.