Tryffeltårta

150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Garnering 1:
½ dl vispgrädde
½ msk smör
125 g mörk choklad, typ block
1-2 msk rom
Garnering 2:
½ dl vispgrädde
½ msk smör
125 g ljus choklad, typ block
1-2 msk likör t ex cointreau
silverkulor

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker. Rör sedan ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen, 15-20 minuter. Kakan ska vara lös i mitten. Låt kakan kallna under press, ca 1 timme.
Koka upp grädde och matfett till garneringarna, var för sig. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i gräddblandningarna. Smaka av med spriten. Vispa kraftigt tills tryffeln blir krämig. Spritsa tryffeln i ränder på kakan, varannan rand mörk och varannan ljus. Spritsa också små toppar runt kanten och garnera med silverkulor. Låt tårtan stå kallt tills den ska serveras.