Cayennetryffel

250 g mörk choklad
1 ¾ dl smör
1 tsk cayenne
6 msk grädde
3 dl flor socker
5 msk florsocker
2 msk kakao
2 tsk ingefära
1 tsk kanel

Smält choklad, smör och cayenne i vattenbad eller i mikron, rör om då och då.
Ta bort från plattan och tillsätt grädde och socker.
Blanda ordentligt så det inte blir klumpar.
Kyl över natten
Blanda florsocker, kakao, ingefära och kanel.
Rulla små bollar, ca. 1 matsked, som rullas i kryddblandningen
Förvaras i kylskåpet.