Pastagratäng

250g pasta
250g rökt skinka
ca 250g purjolök
1msk smör
1dl hackad persilja
3 ägg
4dl mjölk
½tsk salt, 1krm vitpeppar
2dl riven ost

Koka pastan enligt anvisningarna. Spola den i kallt vatten och låt rinna av i durkslag. Tärna skinkan och strimla purjon fint. Fräs skinka och purjo i en stekpanna. Varva pasta, skinka, purjo och persilja i en smord ugnssäker form. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll över pastan i formen. Strö över osten och grädda gratängen på andra falsen nerifrån i 200°, ca 40 min eller tills äggstanningen stelnat och gratängen fått fin färg.