
Pepparkaksrutor med glasyr
mars 17, 2009200g smör
4dl strösocker
4 ägg
3dl gräddfil
3msk, 15g pepparkaks kryddor
2tsk bikarbonat
6dl vetemjöl
Glasyr:
125g philadelphia ost
50g rumsvarmt smör
2dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1dl frysta lingon
Sätt ugnen på 175°. Rör smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ned äggen ett i taget. Tillsätt gräddfilen. Blanda kryddor, bikarbonat och vetemjöl. Tillsätt blandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda på andra falsen nerifrån i ca 30 min. Rör under tiden samman ingredienserna till glasyren. Bred den över den kalla kakan. Ställ i kylskåp. Skär i rutor och strö över frysta lingon.