Rabarbersangria

4 port
300 g rabarber
2 dl rött vin
1 dl strösocker
1 apelsin
1 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1-2 dl mineralvatten

Skär rabarber i bitar. Koka upp vin och socker i en kastrull. Lägg i rabarber och låt den knappt sjuda på svag värme 3-5 min. Låt kallna. Riv skalet på halva apelsinen och spara. Skala apelsinen och skär i skivor och bitar. Rör ner apelsinbitarna i rabarbern. Vispa grädden och rör ner rivet apelsinskal och socker. Häll rabarbersangrian i 4 glas. Häll på mineralvatten och toppa med apelsin-grädde. Tips: Mineralvatten och grädde måste tillsättas vid serveringen men i övrigt kan sangrian förberedas.