Farinkakor med havregryn och choklad

150 gr smör
2 dl farinsocker
1 dl havregryn
3 dl mjöl
100 gr mörk choklad

Rör smör och socker smidigt.
Blanda i havregryn och mjöl och fortsätt att röra om tills det blir en deg. Hacka chokladen och bland ner den.
Forma en lång rulle av degen, gärna med hjälp av plastfilm för det blir så mycket enklare så, och låt den ligga i kylen i si så där en timme.
Ta ut den och skiva den i skivor som är mellan 0,5-1 cm tjocka. Lägg dem på en bakplåt och grädda dem i 175 grader i 8-10 minuter.

Ilva

Cookies

350 g socker
400 g smör
225 g havregryn
250 g vetemjöl
10 g bikarbonat

100 g hackad choklad
100 g salta jordnötter

Blanda ihop allt för hand utom choklad och jordnötterna till en jämn smet. Tillsätt sedan den hackade chokladen och jordnötter. Knåda och rulla ut till bollar i önskad storlek på en plåt. Platta till lite lätt. De flyter sedan ut och blir platta och stora cookies. Baka i ugn i 180 grader till de fått fin färg. Dessa kakor passar utmärkt att frysa in.

De tar ca 15 minuter att grädda dem, men kan variera och ha i vad man känner för istället för choklad och jordnötter, grunden är densamma vad man än väljer för smaksättning.

//Emma med Tova 020222-fN

Havrekakor med valnötter och russin

200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ½ dl farinsocker
1 ägg
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
½ tsk bikarbonat
7 dl havregryn
2 dl russin
2 dl grovhackade valnötter

ca 25 kakor
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör, socker och farinsocker poröst. Tillsätt ägg och vatten.
Blanda mjöl, kanel, vaniljsocker, salt och bikarbonat. Rör ihop det med äggblandningen till en jämn smet. Tillsätt havregryn, russin och valnötter.
Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 12 minuter. Kakorna ska fortfarande vara mjuka när de tas ut ur ugnen.
Låt kakorna svalna något på plåten. Lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt.

Oreo cookies

250 g smör
½ dl strösocker
1 äggula
3 ½ dl vetemjöl
5 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad (minst 50% kakaohalt)
Fyllning:
3-4 msk vispgrädde
2 msk smält smör
3 dl florsocker
½ tsk vaniljsocker

ca 30 kakor
Kör smör och socker i matberedare. Tillsätt äggulan.
Blanda de torra ingredienserna samt den rivna chokladen och rör ner i smeten. Blanda snabbt till en smidig deg. Överarbeta inte degen. Rulla degen till en rulle, ca 3 cm i diameter. Täck med plastfolie och ställ in i kylskåpet minst 1 timme.
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta ut degen ur kylskåpet och skär den i tunna skivor, ca ½ cm tjocka. Lägg kakorna på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. De kan ligga rätt tätt tillsammans då de inte flyter ut så mycket när de gräddas. Ställ in plåten med kakorna i kylskåpet i ca 10 minuter. Grädda i ugnen 10-12 minuter. Låt svalna några minuter på plåten och sedan på galler.

Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
Bred lite fyllning på en kaka. Tryck försiktigt ihop med en annan kaka. Kakorna är godast om de får stå en stund i kylskåp.

Chokladdrömmar

200g smör
2dl socker
1tsk vaniljsocker
3msk kakao
1tsk hjorthornssalt
4½-5dl vetemjöl

Rör smör och socker poröst, tillsätt vaniljsocker och kakao. Blanda hjorthornssaltet med lite av mjölet och rör ned det i smeten.
Arbeta in resten av mjölet och forma små bollar.
Lägg dem på plåtar och grädda kakorna i 150° ca 20 min.

Chocolate Chip Cookies

100g margarin
1dl brun farin
½dl socker
½tsk vaniljsocker
1 ägg
2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
½-1tsk salt
100g mörk blockchoklad
50g hasselnötter

Sätt ugnen på 200°. Arbeta margarinet, farin, socker och vaniljsocker med elvisp i en skål. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Blanda ner det i smeten. Grovhacka blockchokladen och nötterna. Rör ned dem i smeten. Klicka 1-2msk smet med ett par centimeters mellanrum på bakpappers klädda plåtar. Grädda ca 10min. Låt svalna på ugnsgaller.

Bernice American Cookies

5,25 dl mjöl
1,5 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
250 g rumsvarmt smör
3 dl farinsocker
3 dl strösocker
1 tsk vanillinsocker
2 ägg
185 g hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 170 C
Sila ner mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
I en stor skål vispa smör, brunt socker och strösocker tills det är luftigt, tillsätt äggen och vispa ordentligt. Blanda ihop med mjölblandningen och rör sen i den hackade chokladen
Klicka ut matskedstora bitar på bakplåtspapper .
Grädda i ugn tills de är klara, men en aningen kladdiga i mitten, ca 8-10 minuter, låt svalna på galler. Förvara i burk med lock.

// Bagarberta-fN