Archive for the ‘Mjuk kaka’ Category

h1

Saftig chokladkaka

mars 18, 2009

3dl socker
2½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
3msk kakao
2 ägg
150g smält smör, avsvalnat
1½ dl kokande vatten
Garnering:
ca 50g mörk blockchoklad
1tsk matolja
ca 15 röda coctailbär

Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen lätt och rör ned smör. Sikta ner den torra blandningen under omröring i äggsmeten. Rör ned det varma vattnet försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min i 200°. Låt svalna. Smält blockchokladen, rör ner olja och ringla över kakan. Garnera med halverade coctailbär.

Annonser
h1

Saffranskaka

mars 18, 2009

200 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 paket Apotekets saffran
1 sockerbit
1 ½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
florsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält matfettet i en kastrull och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Stöt saffran med en sockerbit och tillsätt det till de vispade äggen tillsammans med matfettet och mjölken. Bland mjölet med bakpulvret och rör ner i smeten.
Grädda i smord form i nedre delen av ugnen i 45 minuter.
Garnera gärna med siktat florsocker.

h1

Saffranscheesecake med pepparkaksbotten

mars 18, 2009

75 g smör
180 g pepparkakor
4 dl creme fraiche
½ dl socker
1 paket saffran
3 ägg
1 msk citronsaft
Raspat citronskal
Till servering:
florsocker och tinade björnbär

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Stöt pepparkakorna till smulor. Tillsätt smöret och blanda. Tryck ut smulorna i en springform. Ställ det svalt en stund. Vispa ihop crème fraiche med socker, saffran och ägg. Smaksätt fyllningen med citronsaft och skal. Häll det i formen och grädda i 20-25 minuter eller tills den stelnat. Pudra florsocker över kakan och servera med tinade lättsockrade björnbär eller annan frukt.

//kia-fN

h1

Rörd kaka

mars 18, 2009

125g smör (smältes och svalnas),
röres med
3dl socker
2 ägg

3dl vetemjöl
1tsk bakpulver
röres i smeten.
Häll ned i smord form och stick ned äppelklyftor i smeten.
Grädda ca 40min i 200°.

h1

Robertos kaka

mars 18, 2009


100 g smör
200 g mandelmassa
2 ägg
2 rågade dl socker
2 dl vetemjöl (inget bakpulver)
1 rågad tsk vaniljsocker
1 dl russin
6 finhackade torkade aprikoser (gärna mer, typ dubbelt upp)
1-2 msk konjak, whisky eller rom
Smörj och bröa en liten rund bakform – helst en med löstagbar botten. Klipp gärna ut en rundel av bakplåtspapper och lägg den i formens botten. Smält smöret eller margarinet och ställ åt sidan. Riv mandelmassan grovt – ställ åt sidan.
Vispa ägg och socker tills det blir riktigt pösigt och fint. Häll i smöret eller margarinet och rör om. Vänd ner den rivna mandelmassan.
Blanda i en liten skål vetemjöl med vaniljsocker, russin och aprikoshack. Rör ner detta i äggsmeten. Smaksätt med lite konjak eller whisky eller rom. Lägg smeten i den smorda formen.
Grädda i 160 graders ugnsvärme i 45-50 minuter för en form med 18 cm diameter. Eller i ungefär 40 minuter för en form som är 22-23 cm i diameter.
Den här kakan stelnar efter när den kallnat – den ska helst stå minst 2 dygn innan den serveras. Skär man i den första dagen blir den alltför kladdig och inte lika trevlig.

//fN-Anna E, Viktor

h1

Rabarbertårta

mars 18, 2009

Blanda smeten direkt i kastrullen, lite disk och lätt som en plätt.

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g rabarber
1 tsk potatismjöl
100 g mandelmassa
florsocker

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen. Rör i socker, ägg, vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter. Skär rabarbern i tunna bitar och blanda med potatismjölet. Lägg dem på smeten. Grovriv mandelmassan och strö över. Grädda i mitten av ugnen 25–30 min. Sikta över florsocker. Servera gärna med vispad grädde.

h1

Rabarberkaka

mars 18, 2009

3 ägg
2dl vit sirap
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
150g smör
3/4 dl vatten
200g rabarber

Vispa ägg och sirap luftigt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner smält smör och häll i uppkokat vatten. Smöra och bröa en kakform, häll i smeten. Skölj och skär rabarbern i små bitar och stick ner dem i smeten. Grädda kakan längst ner i ugnen 45-50 min i 200°. Pudra florsocker över när kakan svalnat. Servera med vispgrädde smaksatt med vaniljsocker.