Archive for the ‘Paj – fika’ Category

h1

Key lime- och marängpaj

juni 5, 2012

Pajskal
200 gram digestivekex, ca 14 st
75 gram smör eller margarin
2 msk socker
Fyllning
3 st äggulor
1 burk kondenserad mjölk
1 dl lime, pressad (4-5 lime)
Maräng
3 st äggvitor
2 msk socker

Värm ugnen till 175 gr.
Pajdeg: Finfördela kexen i mortel eller matberedare.
Smält fettet och blanda det med kexsmulor och socker.
Tryck ut smuldegen i botten och lite upp på kanten i en rund bakform med löstagbar kant (ca 26 cm i diameter).
Grädda pajskalet i mitten av ugnen 4-5 min. Låt svalna.
Fyllning: Dela äggen i gulor och vitor (spar vitorna till marängen).
Rör ihop gulorna med mjölk och limejuice, blanda väl men vispa inte.
Häll blandningen i pajskalet, släta till ytan och ställ in i kylen till sen stelnat, gärna över natten. Går alltså bra att förbereda:o)
Sätt ugnen på 250 gr.
Maräng: Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner sockret.
Spritsa eller bred ut marängsmeten över pajen.
Sätt in den i ugnen tills marängen fått lite färg, 2-3 min.
Klart att servera!

Annonser
h1

Riven äppelpaj

juni 5, 2012

150 gr smör el. margarin
3 dl mjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1oo gr smör
2,5 dl socker
2ägg
4-5 rivna äpplen
rivet skal av 1/2 citron

Blanda pajdegen kyl 1 timme.
Klä pajformen, nagga och in kylen en stund till.

Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt äggen 1 i sänder.
Sätt i äpplena och citronen.
Slå smeten i pajformen .
Grädda i 225 gr. ca 25 min.

Serveras med lättvispad vaniljgrädde.

h1

Seg blåbärspaj

februari 5, 2011

1 paj, ca 8 bitar:
120 g smör
1 ägg
2 1/4 dl socker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g blåbär

vaniljsås/visp

Sätt ugnen på 175 C. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, alt smörj en pajform lätt. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i äggsmeten. Rör ner smöret och bred ut smeten i formen. Strö över bären och grädda på nedersta falsen ca 1 timma. Täck ev med bakplåtspapper mot slutet så den inte blir bränd. Servera ljummen med vaniljsås.

h1

Rabarberpaj för sommarlata

mars 18, 2009

Pajdeg:
3dl vetemjöl
1dl strösocker
1tsk bakpulver
1krm salt
175g smält smör
Fyllning:
500g rabarber
strösocker

Smörj en pajform med diametern ca 22 cm. Blanda de torra ingredienserna i en skål, tillsätt matfettet och arbeta samman till en deg. Tryck ut degen i formen så att den går upp på kanterna. Skölj och skiva rabarbern tunt. Lägg bitarna på pajdegen och sockra efter smak. Grädda tills kakan fått fin färg, ca 25 min i 225°.

h1

EllaNoras äppelpaj

mars 17, 2009

200 gram smör/margarin smälts i kastrull
blanda i 2 dl havregryn, 2 dl socker, 1 dl mjöl, 1 dl kokos, blanda samman till en smet och häll i 0.5 dl mjölk. Koka upp.

Hacka äpplen med skal och lägg i form häll över massan och in i ugnen en kvart 200 grader.

h1

Persiko- och hallonpaj

mars 17, 2009

175 g smör
1½ dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 burk persikor
1 förpackning djupfrysta hallon

Gör så här:

Smält smöret. Tillsätt socker, vetemjöl blandat med bakpulver. Fördela persikorna i en pajform. Lägg hallonen emellan. Klicka ut degen på hallonen och låt persikorna vara synliga.
Grädda i 200 grader cirka 30 minuter.
Servera med vaniljeglass.

h1

Nektarinpaj

maj 1, 2008

2 dl havregryn
5 msk socker
2 msk ströbröd
50 g smör eller margarin
5-6 nektariner

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop gryn, socker, ströbröd och margarin till en deg.
Skala och klyfta nektarinerna. Lägg nektarinklyftorna i en form och
strö över smuldegen. Gräddas i ugnen 20-25 minuter. Serveras med vaniljglass eller vaniljsås.