Saftig chokladkaka

3dl socker
2½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
3msk kakao
2 ägg
150g smält smör, avsvalnat
1½ dl kokande vatten
Garnering:
ca 50g mörk blockchoklad
1tsk matolja
ca 15 röda coctailbär

Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen lätt och rör ned smör. Sikta ner den torra blandningen under omröring i äggsmeten. Rör ned det varma vattnet försiktigt. Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer 1½ liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min i 200°. Låt svalna. Smält blockchokladen, rör ner olja och ringla över kakan. Garnera med halverade coctailbär.